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韭菜盒子
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作者：
张家老先森
用料
韭菜盒子的做法步骤
步骤 1
面粉里放一点点盐用冷水和成团盖上盖子醒10分钟再揉，反复三次（这叫三揉三醒）后就放一边醒
步骤 2
把面团分成大小适中的面团揉好盖上 防止面团干皮
步骤 3
取一份按扁，多用面粉防止擀的 时候粘在一起
步骤 4
先用擀面杖转圈擀圆
步骤 5
然后再卷起来擀
步骤 6
擀成和平底锅一样大小，小点没事 但不能大
步骤 7
把韭菜馅放在面皮的一半
步骤 8
把另一半对折，用手从中间轻轻压，这样是把里面的气压出来，然 后把边缘压紧
步骤 9
平底锅烧热转中小火把饼胚放入 盖上锅盖，不盖会有点硬
步骤 10
一面煎好翻面，最好用铲子把边 压一压防止不熟
步骤 11
出锅，为了防止变硬可以用东西 盖上
韭菜盒子的小贴士
注意： 1、面醒的时间越长越好擀 2、要是不想吃皮硬的一定要盖上锅盖
菜谱创建时间：2016-01-19 20:02:51
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