清爽荞麦面（两人份）

荞麦面下锅煮至九成熟，不要煮过了。

把煮好的荞麦面放入冷水里泡5分钟。

把适量面条从冷水里捞出，在手掌上整理整齐，用筷子夹住面条中段，转动筷子让面条绕在筷子上。绕完后整体从筷子上取下。

青椒丝切细，放入冰水里泡到可以卷起来。

把面捞出，加入素甜辣酱，花生酱拌匀。