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隔水清炖营养鸡（麦冬冰糖)
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作者：
乐点-乐点
用料
隔水清炖营养鸡（麦冬冰糖)的做法步骤
步骤 1
乌鸡洗干净，去头尾；姜切片；葱带根整３条；准备好麦冬，冰糖，红枣，枸杞，米酒，盐
步骤 2
乌鸡放沸水中焯水，以除血污，放入陶瓷盅；在乌鸡肚子里外放入姜葱麦冬红枣冰糖和米酒且适当加入一点冷开水并盖上盖子，置于水锅中；盖锅烧火。待水滚了以后转小火，炖２小时后加入枸杞，盐再炖10分钟
步骤 3
出锅，哈哈
隔水清炖营养鸡（麦冬冰糖)的小贴士
１.葱（带根），因为葱根有驱寒“表”的作用 2.为了保证平稳或防止沉底，陶瓷盅不直接接触锅底（拿蒸架架着偏多），我在水锅底垫了一块干净的蒸布 3.麦冬禁忌：脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服 4.已经感冒了就别吃啊，得等身体恢复一段时间，要不病会拖得久
菜谱创建时间：2016-01-20 11:26:39
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