辣香肠干锅土豆

土豆去皮切条，青红椒洗净，洋葱去外皮切丝。

眉州香肠切片备用。

土豆沥干水分，放入油锅中炸至表面微变成金黄色，捞出沥油，爆香葱、姜末和香辣酱，放入香肠片翻炒出香味，放入青红椒丝、洋葱丝、土豆条炒熟，加入蚝油、鸡精翻匀调味，撒上芹菜碎即可。