薯蓉芝士烤背脊火腿

胡萝卜、西芹切丁，蒜切片，红辣椒切小粒；

熟红薯去皮加牛奶搅拌成薯蓉；

锅中加油，烧热后把蒜片炒香，加入青豆、胡萝卜丁、玉米粒翻炒，最后加入西芹翻炒，再调入盐和黑胡椒碎调味；

在上述炒好的材料里加入薯蓉搅拌均匀；

把拌好的馅料铺在火腿片上，再取一片火腿片盖上，放上一些薯蓉，最后再放上一片火腿片，然后在火腿片上撒上芝士丝和迷迭香及红辣椒小粒，放入烤箱以180度上下火烤5分钟至芝士融化有些焦黄即可。