养生篇之 “血糯红枣鸡球饭” （电饭锅版）

Name: 养生篇之 “血糯红枣鸡球饭” （电饭锅版）
Ingredients: 一块去皮冻鸡扒（大）; 三分之一杯（电饭锅量杯）血糯米; 一杯白大米（香米）; 3一5个冬菇; 3一4个红枣（中个）; 适量姜（切丝）; 调味料：盐，糖，蚝油，生抽，生粉，麻油名适量; 少许葱花

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作者：天秤風和日麗

血糯米也称为红糯米，属于糯米类，是稻米中的珍品。.它营养丰富，具有养肝、护颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的滋补作用，因此血糯米又被人们称为“补血米""长寿米"。红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。中医养生理论认为，五色入五脏，即不同颜色的食物，它养生保健的功效也不同。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。而红色的血糯和红枣均入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它们的功效和滋补气血有直接关系。经常服用有很好的养生效果…… 鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓……是十分平和而又营养丰富的家常食材。因此血糯，红枣，鸡肉三者同食有很好的滋补作用和养生功效…… 今天做的这道“血糯红枣鸡球饭”，不仅女士可补，男士也十分需要。深冬季节适时补血增加热能是养生不可忽视的重要细节，为此把这道简单的“饭菜”与大家分享，希望帮到有需要的朋友…… 需要注意的是，血糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食哦！

用料

调味料：盐，糖，蚝油，生抽，生粉，麻油名适量

葱花

少许

养生篇之 “血糯红枣鸡球饭” （电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

（1）先将血糯米冲洗一下，然后用适量的清水浸泡2一3小时（浸泡后的水可用来煮饭的，不宜过多，多了倒掉就浪费了，宁愿水少些，不够可外加清水）（2）冬菇洗净后用温开水泡软沥干后切丝备用（可留一个完整的不切做装饰用哦😄）（3）红枣洗净去核切丝，生姜少许切丝备用。（4）将鸡扒室温解冻，去皮。切成小块；放入以上冬菇丝，红枣丝和姜丝，加入材料中的调味料拌匀稍腌待用（5）现在开始煮饭啦！先将白米（香米）洗净和先前浸泡好的血糯米连水一起放入电饭锅内，按平时煮饭稍多一点的水煮饭（不足部分外加清水）；当饭煮开冒气时，将预先调好味的鸡块倒进电饭锅里铺在饭上面，饭煮好后不要马上开盖再焖一会（10分钟左右吧）（6）饭煮好后用快子将米饭和鸡块拌匀。哗！好香呵～趁热淋上香（麻）油，试味！调味（这里要说的是鸡块在调味时可适当放咸些，把米饭的咸味也加进去，仍不够咸时再补点生抽就可以了）再拌一下，洒上葱花……可以上桌开吃啦！

步骤 2

哗！香喷喷！好好吃喲～

养生篇之 “血糯红枣鸡球饭” （电饭锅版）的小贴士

（1）这道菜的“肉”不限于鸡肉，可用猪肉，牛肉或自己喜欢的其它“荤”、“素”菜来做。（2）血糯米与香米的比例最佳是1：3,即1份血糯3份香米，血糯比例过高会有些许的涩味，影响口感。因为这是咸食。如果煮甜的就不会有这种现象了…… （3）血糯米一定要煮前充分浸泡至少2小时或以上，这样才能煮得软糯煮得透，煮得好吃，这是不能偷懒的～哈

菜谱创建时间：2016-01-22 10:19:34

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