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轻乳酪蛋糕~~不塌不裂切得好靓
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作者：
遂岁月静好
用料
轻乳酪蛋糕~~不塌不裂切得好靓的做法步骤
步骤 1
鲜奶和奶酪隔水加热搅拌至细腻浓稠，离火放凉后加蛋黄搅拌，再加熔化的黄油搅匀。
步骤 2
低粉、玉米淀粉过筛后用手动打蛋器(感觉搅得比较细滑)与上边材料＂Z＂型搅均匀(不要画圈搅，面粉会起筋，就不松了)。
步骤 3
蛋白和糖按做戚风蛋糕一样~~加几滴柠汁打发成九分的硬性发泡，切拌好倒入8寸圆模，左右转摆一下，摔几下消气泡。
步骤 4
隔水法:最底层放烤盘装入2⃣️cm高水，中层放烤架上放蛋糕模，上下🔥175度(各家烤箱有温差)80分钟左右。
步骤 5
取出后离地面10cm摔几次喔💕
步骤 6
切好不糟糕，靓靓喔😘
菜谱创建时间：2016-01-22 16:50:39
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