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一点红珍珠丸子（糯米）
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作者：
乐点-乐点
用料
一点红珍珠丸子（糯米）的做法步骤
步骤 1
准备好主料&辅料： １ 头天泡上糯米； ２ 猪肉沫； ３ 黑木耳 ４ 鸡蛋，胡萝卜，菇，葱和姜
步骤 2
５ 糯米沥水分 拌馅： ６ 将猪肉沫，鸡蛋，葱，姜放在一起； ７ 加料酒或米酒，生抽，糖，盐，高汤； ８ 一个方向搅拌，直至肉沫上劲； ９ 加胡萝卜，黑木耳，菇及橄榄油； １０ 再次与８同方向搅拌均匀
步骤 3
制作： １１ 将馅裹上沥好水的糯米，至蒸锅上； １２ 水开后，蒸２２分钟左右（时间依丸子大小可增减）； １３ 出锅，每个丸子中间放上一粒枸杞
步骤 4
哈哈，称其为一点红珍珠丸子
步骤 5
作品二：猪肉沫，鸡蛋等
步骤 6
作品三：牛肉沫，鸡蛋/山药，鲜菇，胡萝卜，西芹/葱姜，料酒，生抽，橄榄油，盐，糖，一点蚝油
一点红珍珠丸子（糯米）的小贴士
1 高汤量不要加过，否则蒸的时候汁会流出哦，要加得合适; 2 步骤9加蔬菜和橄榄油，将橄榄油是用来先拌蔬菜，这很重要，因为如此可以有效防止蔬菜水分过多流出。
菜谱创建时间：2016-01-23 08:51:43
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