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猪肉脯纪录贴的做法

猪肉脯纪录贴

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作者: 曦晗妈咪
曦晗妈咪
最忙也要吃饭、烘焙有瘾!不能懒、多做多试才知能不能行! 纪录纪录就像多做1次

用料

猪肉脯纪录贴的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一、肉洗净滤干!剁剁剁。剁成末。 二、肉末中加入所有1⃣️材料搅拌均匀腌制4小时 三、肉馅放在油纸上盖保鲜膜擀开、去保鲜膜在预热好170度的烤箱中层烤15分刷上2⃣️材料蜂蜜水翻面一次再烤15分钟(每个烤箱不一样、我的偏高的烤箱) 四、怕自己不喜欢这个调料(材料不腌制的情况下取一小块擀平烤一下试试味道)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉洗净剁碎成末。(这个肉末很细、根做脆皮肠差不多了)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉切好加两种酱油,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加黄酒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黑胡椒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蜂蜜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入纱糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入五香粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋白

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅拌上劲。有粘性盖保鲜膜冷藏腌制4小时

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个量做了3盘烤 30升烤箱 铺上油纸勺上3分之一肉馅盖保鲜膜擀平大约28x28大小 边缘可以借助刮板弄直这样不容易边缘烤糊 刷蜂蜜水撒芝麻

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热好170度的烤箱烤15分钟取出(这时烤盘内有水的倒掉) 表面盖另一张油纸或(油布) 将肉片翻一面也烤15分钟。看各家烤箱温度没上色就继续翻面烤 之前油纸就可以继续擀好肉片等待 进烤箱 依次烤3盘

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好缩小很多正常!晾凉切成自己喜欢的小块状

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切切切、和买的差不多吧!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边切边吃边角料!剩下这些了 称了剩下220克了

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左边淡酱油生抽、右边深酱油老抽! 家里随便什么牌子酱油都行。

猪肉脯纪录贴的小贴士

这个量我擀3盘 每个人口味不一样!不一定全撒芝麻不撒也好吃、 口感微甜没放盐 所以肉馅搅拌好后可以试下烤一点尝尝 开始我用锡纸烤、粘得取不下来! 还是用油纸油布 (对你味口就不加料、不对味!稍加一点点盐) 最后一盘加料了我加了辣和盐重口味😊

菜谱创建时间:2016-01-23 23:40:33
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