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手打墨鱼丸
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作者：
江沙
用料
手打墨鱼丸的做法步骤
步骤 1
把墨鱼清理干净，把表面的筋膜、墨囊都处理好
步骤 2
把墨鱼，肥肉，盐，胡椒粉，香油用搅拌机打磨成肉泥
步骤 3
放蛋清，用手摔打成胶质，至少在40-50下
步骤 4
加生粉搅拌
步骤 5
用手挤成丸子，下冷水锅，小火煮到浮起
手打墨鱼丸的小贴士
一定要冷水锅
菜谱创建时间：2011-12-25 18:52:11
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