煎醸辣椒

去顶去核对半开

鱼滑塞肚子

油锅放油，放入控干水的辣椒慢煎

不时翻动，两面煎至金黄色，注意用慢火有耐性，不然很容易焦而鱼滑又没熟

如果最后没熟加一点点水小火焖两分钟即可。