百合炒鱿鱼丝

Name: 百合炒鱿鱼丝
Ingredients: 干鱿鱼丝; 干白合片; 姜; 生抽; 老抽; 生粉; 香菜; 蒜; 干辣椒

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作者：艾可乐

用料

百合炒鱿鱼丝的做法步骤

步骤 1

将干鱿鱼丝用碱水泡一夜，再将丝上的黑膜撕掉，清水洗干净后，放开水里氽一下捞出沥干下水份，再用老抽、生抽和生粉腌至15分钟

步骤 2

干白合片用开水泡发后，清洗干净沥干水

步骤 3

将锅内到入适量色拉油，放入姜丝和蒜茸爆香，放入干辣椒，放鱿鱼丝翻炒几下，放料酒，再放百合片，最后放入香菜炒几下出锅

百合炒鱿鱼丝的小贴士

1、生抽很咸的，不用放盐，要吃的咸可以再放些盐。 2、干辣椒在炒之前可以切成小段放水里泡一会，沥干水再爆炒，这样干辣椒就不会炒糊。 3、香菜可以留一些等出锅后放些在上面又香又好看。

菜谱创建时间：2012-02-07 19:53:45

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