啤酒猪蹄

猪蹄飞水，沥干

锅里下油，下冰糖（少许，不可太多），炒到融化。

猎蹄倒入，快速翻炒，上糖色

另起砂锅或电炖锅，底部放葱姜蒜，放入猪蹄，放香料（八角、桂皮、胡椒、香叶、陈皮等）、酱油、盐适量，倒入啤酒，水，没过猎蹄即可。

大火煮开，小火慢熬，8分熟时，下去皮的土豆块。大概煮1个半小时，中间自己掌握时间，软糯即可。下鸡精调味出锅。