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水晶甜肉包（怀旧风）
4384人浏览 120人收藏 2人做过
作者：
mino928
用料
水晶甜肉包（怀旧风）的做法步骤
步骤 1
酵母用温水化开，倒进面粉里揉成光滑面团，醒一个小时左右。
步骤 2
把醒好的面团用擀面杖擀出气泡。
步骤 3
擀面杖擀出一张中间厚，周围薄的包子皮。
步骤 4
从冰箱取出用白糖腌制一个晚上的肥肉粒。
步骤 5
开始包包子
步骤 6
还做了掺黑白芝麻的馅。
步骤 7
包好放在蒸锅里醒十多二十分钟。然后用冷水开始蒸，全程大火，大概十五分钟就好了。关火焖个五分钟再打开。
步骤 8
好香甜！
步骤 9
蒸好的包子热乎乎的，里面的肥肉真的变得晶莹剔透，宛如水晶，颜值很高，而且喷喷香！
水晶甜肉包（怀旧风）的小贴士
1,肥肉要连着肉皮和瘦肉之间的，不能用筋膜之类的肥肉，做不出来水晶的即视感。 肥肉切大粒用白糖搅拌均匀放冰箱冷藏一万。 2,千万不能过于追求“皮薄馅大”的效果像我这次就是包太多馅了，那会很腻很腻啊，毕竟都是肥肉来的。皮太薄了蒸熟后皮会不够松软。
菜谱创建时间：2016-01-28 01:35:07
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