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水晶甜肉包(怀旧风)的做法

水晶甜肉包(怀旧风)

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作者: mino928
mino928
小时候吵着跟妈妈去赶集,为的是央求她为我买一个水晶甜肉包。白白胖胖的包子皮里,包裹着少许甜滋滋的水晶肉,还有咬在嘴里沙沙响的白砂糖。在缺少零食的童年,这么一个包子可真是人间珍馐。

用料

水晶甜肉包(怀旧风)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母用温水化开,倒进面粉里揉成光滑面团,醒一个小时左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把醒好的面团用擀面杖擀出气泡。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀面杖擀出一张中间厚,周围薄的包子皮。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从冰箱取出用白糖腌制一个晚上的肥肉粒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始包包子

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还做了掺黑白芝麻的馅。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好放在蒸锅里醒十多二十分钟。然后用冷水开始蒸,全程大火,大概十五分钟就好了。关火焖个五分钟再打开。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好香甜!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的包子热乎乎的,里面的肥肉真的变得晶莹剔透,宛如水晶,颜值很高,而且喷喷香!

水晶甜肉包(怀旧风)的小贴士

1,肥肉要连着肉皮和瘦肉之间的,不能用筋膜之类的肥肉,做不出来水晶的即视感。 肥肉切大粒用白糖搅拌均匀放冰箱冷藏一万。 2,千万不能过于追求“皮薄馅大”的效果像我这次就是包太多馅了,那会很腻很腻啊,毕竟都是肥肉来的。皮太薄了蒸熟后皮会不够松软。

菜谱创建时间:2016-01-28 01:35:07
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