利用剩余的蛋黄——蛋黄炒番茄

蛋黄加入一点水，打散。 热锅热油，倒入蛋黄液，翻炒至成型。

倒入番茄，炒至出汁。 加入葱末，料酒、生抽、糖、盐，出锅。