日式烤三文鱼头

腌制酱汁：葱、姜、蒜、酱油、黑椒、黑胡椒、酒，迷迭香、柠檬皮

将鱼头放入酱汁中，腌制一晚

烤盘铺上锡纸，鱼头用厨房纸吸干水份，散上孜然粒. (底下也可以铺上洋葱，再将腌制好的三文鱼头放上去)

烤箱200度预热，烤25分钟左右（每个烤箱不同，自己把握时间，中间翻面一、两次）。出炉，挤点柠檬汁开吃。