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豆沙金字塔
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作者：
良润烘焙
用料
豆沙金字塔的做法步骤
步骤 1
准备原材料；
步骤 2
将除黄油、盐所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油、盐放进去；搅拌至扩展阶段；
步骤 3
将面团分割为60g的小面团，分割之后揉圆、静置10分钟左右
步骤 4
豆沙分为20g一个的分量，揉圆，包入面团内；
步骤 5
按压成圆饼形状，静置3-5分钟；
步骤 6
第一次擀开，松弛1分钟左右；
步骤 7
松弛之后，再次擀开，有一定的长度，大约20-24cm左右；
步骤 8
从上折叠下来；
步骤 9
再折叠；
步骤 10
中间开一个刀口；
步骤 11
上面和下面不要断，在刀口处扭转一下即可；
步骤 12
表面粘上白芝麻，直接醒发；
步骤 13
醒发为原体积的2-2.5倍大，放入预热好的烤箱170℃，中层，烘烤12-15分钟左右即可；
步骤 14
成品
豆沙金字塔的小贴士
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菜谱创建时间：2016-01-29 11:31:48
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