向日葵馒头

一、先做南瓜面团： 南瓜洗干净后切片。

上锅蒸熟。

取100克南瓜。

用勺子压烂成泥。

加入150克面粉、1.5克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）

揉成面团，放温暖的地方发酵。

二、准备白面团： 将除黑芝麻之外的材料全部放入容器混合揉匀。

直至揉成光滑的面团。

在烤箱中放入一碗热水，将南瓜面团和白面团分别放入烤箱中发酵。

将发酵好的白面团充分排气后揉至光滑。

目测南瓜面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。

发酵好的面团拉开里面如海绵状哦。

揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。

将南瓜面团分成40克左右一个的小面团。

白色面团分成20克左右一个的小面团。

取一个南瓜面团。

用手压扁。

用擀面棒擀成20-25厘米的圆形。

取一个瓶盖，在面皮中心位置扣下去。

压出清晰可见的印子。

将面皮分成4等份。

每份中间再切一刀。

再在每刀中间切一刀。

然后把两边角对捏起来，就成一个花瓣儿了哦。

用同样方法做出其他花瓣。

取一个白面团，搓圆。

用手压扁。

用擀面棒擀成圆形。

取南瓜面团，分成2克左右一个的小面团，每6个为一组。

将6个小面团分别搓成长条。

取3个面条，横向放在白色面皮上面。

白色面皮背面用手沾少许水，将黄色面条粘在上面。

翻面。

再取3个面条，纵向放在白色面皮上面。

白色面皮背面用手沾少许水，将黄色面条粘在上面。

翻回到正面。

放在之前做好的南瓜花朵的中间位置上。

牙签沾水后， 沾上黑芝麻做装饰。

放入蒸锅中，醒发15-20分钟。

大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

用芹菜做装饰。

成品图。