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糖醋排骨
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作者：
羊了个羊儿
用料
糖醋排骨的做法步骤
步骤 1
把买来的排骨洗干净切成段
步骤 2
凉水下锅
步骤 3
大火煮开后捞出血沫，要捞干净
步骤 4
放葱姜八角一起煮
步骤 5
小火40分钟左右，煮到用筷子可以穿洞排骨肉即可，不要太烂，盛一小碗高汤备用
步骤 6
排骨盛到盆中过水，弄凉
步骤 7
沥干水放一勺淀粉均匀撒在排骨上
步骤 8
锅中放多一些的油，烧到6-7成热，掌握不好油温的在锅中放一只筷子，筷子周边迅速起小泡泡就好了
步骤 9
放入排骨炸2分钟左右
步骤 10
捞出备用
步骤 11
锅底留油，
步骤 12
放一小把冰糖（女生的手放进去抓一把就行了，不是男生的大手哦）
步骤 13
炒成浅咖啡色
步骤 14
放入排骨让它均匀上色
步骤 15
放入备用的高汤
步骤 16
盐一勺半
步骤 17
适量老抽提色
步骤 18
大火收汤
步骤 19
临出锅放俩勺米醋
步骤 20
装盘撒点芝麻就可以了，卖相虽不是很好味道很不错
菜谱创建时间：2016-01-31 09:54:09
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