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烤红烧肉-间接法（嫩-上味-香）
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作者：
乐点-乐点
用料
烤红烧肉-间接法（嫩-上味-香）的做法步骤
步骤 1
准备主料和铺料 图中：五花肉，放入辅料碗底（香菇&腐竹&西红柿&葱），姜，冰糖，八角，麦冬，枸杞 图中未显示：花生油，红糖，啤酒，白醋，生抽，糖浆（syrup) ，盐
步骤 2
五花肉入沸水中先焯水（以除血污） 1 中小火油爆姜，开始出味放八角，差不多就拾起放入放好的辅料碗 2 小火下红糖，用小火将其慢慢熔化 3 下主料，拌匀 4 微上色后 5 下啤酒，白醋，生抽，麦冬，冰糖，糖浆（syrup) 及盐
步骤 3
6 水开转中小火煮五六分钟【烤箱预热至350F（175C)】，将五花肉拾起铺入辅料盘，用稍大于盘的的圆烤盘盖上，小心对翻过来，再将锅内汤汁均匀浇入,封口烤1个半小时到两个小时
步骤 4
出炉前五分钟下枸杞，嫩&香&味足
烤红烧肉-间接法（嫩-上味-香）的小贴士
翻盘主要是看向好看些，今一翻都给忘拍相片了，呵呵，其实大家也可以直接将肉放入烤盘，有辅料的话直接放主料上面就可以，孩子太饿，出炉就吃上了，相片都吃过半才拍
菜谱创建时间：2016-02-01 20:56:02
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