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布郎尼(新手上手篇)分量为4个八分杯子的做法

布郎尼(新手上手篇)分量为4个八分杯子

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虫虫的雪梨妹
布朗尼(Chocolate Brownie)是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间,有些人将它归属饼干类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。 布朗尼的特色是:一定是巧克力口味,上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味,通常比较甜。 由于本人比较喜欢吃巧克力,但是在网上看了许多布郎尼的攻略,但是都不是我这种新手比较容易懂得的,都是简化板为主。所以我就个人发了这个做法,希望能给大家点帮助!!

用料

布郎尼(新手上手篇)分量为4个八分杯子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4个8cm杯子

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细砂糖70克

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50克低筋粉过筛备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50克坚果放入烘5~10分钟更香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力融点为50度,一般个人用60度融化(温度过高会破坏巧克力组织哦!)呢次一不小心就到67度了……

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无盐黄油与黑巧克力一起

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水搞拌融化

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢……慢慢融化中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全融化后流动性比较强,加人1只全蛋继续拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加人过筛后的低筋粉拌匀,拌匀后加入细砂糖继续拌匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入已烤香的坚果

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱上下火160℃~180℃(不同烤箱不同温度,我就用160℃)烤至20~30分钟

布郎尼(新手上手篇)分量为4个八分杯子的小贴士

花生片就一点点,在入烤箱前洒一些在布郎尼上更美(ಡωಡ)hiahiahia

菜谱创建时间:2016-02-03 15:05:24
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