黄油香菜烤鸡腿和果香鸡肉咖喱

烤鸡腿很简单，稍微复杂一点的，就是用了黄油和切碎的香菜做成的酱。 其实做法也很简单：香菜切碎，跟室温的黄油搅拌在一起，加盐巴和黑胡椒，就OK了。

接下来的步骤，有洁癖或者对肉类处理有障碍的朋友，可能需要用上筷子。 1，用手指（或者木头筷子之类的，比如以前吃雪糕会用的木头片也行）撑开鸡皮，把连接鸡皮和鸡肉之间的一层薄膜弄破。 2，用手指挖上一点香菜黄油酱，小心地，尽可能均匀地抹在鸡皮和鸡肉之间的空隙里。 3，鸡皮的表面部分，不需要抹到。 4，在抹这个酱之前，鸡肉先用细盐混了少许大蒜粉，里外搓了一下，按摩按摩。

烤箱185度，鸡皮朝上，上下火，烤吧。 这次我没看时间，反正到了鸡皮表面呈现浅黄色的时候，我把烤箱温度调到了220度，换成下火烤到焦黄色，关火。

咖喱鸡则用了另外两只鸡腿。 先切成块，用油煎到表皮焦黄。

然后下一点威士忌，烧去酒精。

接着把咖喱块切成碎，让油炒一下，再放入胡萝卜炒。

最后是热水和土豆块一起，烧开，盖上盖子，小火煮45分钟。

趁着咖喱鸡肉在煮，鸡腿在烤的时候，秘密武器出场！ 苹果一个，而另外一个看起来像梨一样的，其实是榅桲，别名木梨，就是赫拉手里的那个金苹果来的。

把苹果和榅桲切成粒，放入打汁机里，加一点水，按着盖子，打起来！

打好的水果糊糊，放入咖喱鸡里面一起炖。加入水果，一个是为了消灭买回来的苹果和榅桲---------打折，买多了。另外就是，做咖喱如果加入水果，咖喱酱汁的味道会比较温和，有水果香气。 如果有香蕉或者巧克力，也可以放，增加浓稠度和香气。

黄油香菜烤鸡腿，果香鸡肉咖喱一起做好，饭也好了，一个盘子里盛好。可以开吃了。看着烤鸡腿的鸡皮下面的深绿色的香菜纹路，下餐刀，切下一块带鸡皮的鸡肉，入口。 最先是鸡皮的脆，比任何时候都显得。。轻。对，如同宣纸一样地飘在口腔里。有香菜的味道，却不浓烈。鸡肉并不算是嫩而多汁，却又恰到好处地跟着鸡皮一起，天造地设：如果鸡肉的汁水过多，那么鸡皮一下子就会软掉，没了那种破碎的存在感。也许，我还年轻，还不喜欢太软烂的食物吧？ 贴着骨头的肉，粘在上面不下来。嗯，下次或许再烤的时间短一些？

而加了水果糊糊的咖喱，酱汁里面那种温和的甜味和细微到几乎无法察觉的酸度，让这款下饭神器发挥到了极致----------我把鸡腿肉都留在了锅里，只要咖喱酱汁配上里面的土豆和胡萝卜，就可以连续吃下好几碗饭下去！ 私下里是因为，咖喱隔夜会更好吃。两只鸡腿做的咖喱鸡，当然最起码要吃两顿啦。