简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕

蛋黄蛋白分离，蛋白加几滴柠檬汁(没有可不加)

蛋黄中加48g玉米油48g牛奶拌匀，筛入60g低粉

任何手法搅拌均匀，不起筋即可

打发蛋白，60g糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡即可，如图状态（烤箱170度预热开始）

取三分之一在蛋黄盆里翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀(具体手法请搜索戚风蛋糕做法)，倒入28×28的烤盘（烤盘需铺油布或油纸）

倾斜烤盘，将蛋糕糊四周倒匀，因为是湿性发泡，所以蛋糕糊会比较流畅

预热好后，170度烤25分钟（烤制过程中可以准备水果）

水果切粒丁片块都可

蛋糕胚烤好后震气，倒扣，晾凉10分钟，等待过程打奶油（500克奶油＋糖打发）

将蛋糕片切成便当盒宽度，可以用盒子比划一下，这里用了709的盒子，现在网上通用都是这么大的，也有小盒280的，自己吃用什么盒子都可以

如果蛋糕的四个边有点干硬可切掉，分成6块，可以做3盒，每盒用2块！

蛋糕片铺底

奶油装裱花袋剪口挤进去，用花嘴也可以，怎么方便怎么来，挤一层奶油

放一层水果

再挤少量奶油

继续铺一层蛋糕，挤一层奶油

最后放上水果，就完成了 （奶油用量每盒大约180克）

携带方便的饭盒蛋糕~

尽量用水分少的水果

好了，去接单吧！😝