虾排王

老虎虾去头、去皮，留尾。

把虾肉从背部片开，不要切断。加盐、料酒、胡椒粉腌制一小时。

腌好的虾蘸淀粉、鸡蛋液、面包渣裹匀。

将虾排放入油锅中炸制熟，装盘。

黄瓜、小西红柿切花点缀。