【鸡排饭】减脂增肌 嫩香酥脆

鸡肉可提前用咖喱、自然和胡椒、盐抹匀腌制一夜（至少4个小时）。

腌制好的鸡胸肉先后粘裹面粉、蛋液和面包糠，备用。

热锅中加入适量的油，等油加热到有气泡升起时，放鸡肉炸制。

鸡肉要充分炸制到两面金黄，出锅后除去多于油份，切块摆盘，配上事先煮好的热腾米饭。