费南雪

原料备用。

黄油隔水融化。

降温后加入砂糖。

搅拌均匀后，倒入蛋白，再次搅拌均匀。

倒入杏仁粉。

用打蛋器轻轻搅匀。

低筋面粉和泡打粉过筛。

用打蛋器以不规则方向轻轻地搅匀呈面糊状，该上保鲜膜，冷藏1小时。

模具上均匀的刷上黄油后撒上面粉，再将多余的面粉敲出。

用汤匙将面糊舀入模具内，然后装饰几粒草莓干。

烤箱预热180度，上下火，中层。(此食谱用的是Hauswirt/海氏 HO-30ES蒸汽烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。）烤15分钟左右即可。