红糖软欧

原料备用。

提前将红糖加热水融化，冷却至温（我直接在面包桶内内融化的。）。

除果肉外所有材料倒入面包机混合。开始揉面。

揉均匀后，加入果肉。

揉匀至扩展收圆发酵。（不用揉至完全。）基础发酵至两倍以上大小。

分成两份排气，分割，滚圆后松弛15分钟。

将松弛好的剂子擀成长圆型翻面。从上至下卷起，底边按薄捏紧收口，搓尖两头呈鱼雷状。排入烤盘，进行二次发酵。

至两倍以上大小，表面均匀的筛上一层高粉（份量外)。然后割口。

放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。(我用的是Hauswirt/海氏 HO-30ES蒸汽烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。）

出炉后，放烤架上冷却即可。