巧克力裸蛋糕

戚风蛋糕的做法，先将53油，53奶，25糖，隔水搅拌融化，再加入了16克可可粉，搅拌均匀，趁热加入28克黑巧克力搅拌融化，搅拌均匀后呈细腻光滑绸缎状。

筛入60克低粉，搅拌均匀，打入4颗蛋黄，搅拌均匀，因为加了巧克力搅拌好的蛋黄糊很容易变硬，再加上冬天气温低，可以坐入热水中备用。

接下来和戚风的步骤一样，打发蛋白，翻拌均匀，倒入模具烤制，150度50分钟。

裸蛋糕装饰起来超简单又漂亮。