西葫芦炒虾皮

西葫芦洗净，切成薄片。

虾皮洗净后控干水分。 葱切末备用。

油锅烧至温热下虾皮和葱末，中火炒出香味后，加入西葫芦片，旺火快炒，淋些许的黄酒，炒至西葫芦变软后加盐调味即可。