窝窝头

玉米面，白面混在一起，用开水和面。放暖处醒半小时。切成小段，手扣形状，挖空。

冷水入锅，放盖帘，窝头下抹油，防止粘连。

大火水开，转小火蒸20-30分钟。

出锅，摆盘。