【一厨作】VOL40年年有余：铸铁锅无水葱姜焗鲈鱼

鲈鱼抹盐、料酒腌制15分钟，鱼嘴里放入一块姜去腥。

珐琅锅内刷一点油，铺上一排切好的大葱。

放入鲈鱼，上面再铺上姜。

盖锅盖，中火焗8-10分钟。

打开锅盖浇上蒸鱼豉油和热油即可。