原味贝果

将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团光滑，加入黄油再揉至面团有良好延展性。将揉好的面团分割成6等份，滚圆加盖保鲜膜松弛5分钟。

将松驰后的面团擀成椭圆形，翻面后将上面1/3翻下来压紧，再将下面1/3翻上去压紧，

再将面团对折后压紧封口。

将面条搓长至25cm左右，一头压扁成扇形，圈起来包住另一头并捏紧。

将整形好的面团放在垫油布（或湿布）的烤盘上，放在温暖处发酵30分钟。

最后发酵过程中开始预热烤箱200度，并开始煮糖水，将水和糖放在一起，煮至沸腾转小火，将发酵好的贝果表面朝下，放在糖水中煮30秒，翻面再煮30秒。

煮好的贝果用沥水篦子捞出，排在烤盘上，立即送入预热200度的烤箱，中层，上下火，烤20分钟左右至表面金黄即可。