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黑芝麻汤圆~纯手工，皮薄馅大
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作者：
紫霞仙子的眼泪
用料
黑芝麻汤圆~纯手工，皮薄馅大的做法步骤
步骤 1
准备材料，黄油可用猪油代替，看个人的口味而定（也可以各一半的量）
步骤 2
用开水活面，根据自己的糯米粉的吸水量，调整用量
步骤 3
面很粘，成团后醒一会再操作，随后分成每个20G的小面团，可沾取少量干粉，便于操作
步骤 4
黑芝麻里加入白糖
步骤 5
黑芝麻里加了白糖后，再加入油，混后后，分成每个10G的小球，放冰箱冷冻一会，便于操作和成型
步骤 6
准备好了小面团和馅料球，开始做汤圆
步骤 7
先取一个面团，压扁
步骤 8
放入一个馅料球
步骤 9
把面团向上收口，不可以硬拉面团，要用手慢慢收口，保证面团不破裂
步骤 10
收口到完成成为一个汤圆，没有裂口和缝隙，汤圆包好的
步骤 11
放在干的糯米粉上面滚一下
步骤 12
如此反复，一盘做好了，我给的食材，可以做18个大汤圆
步骤 13
开水后，下锅煮
步骤 14
开吃，流沙的黑芝麻，香死人
步骤 15
馅料十足的感觉
黑芝麻汤圆~纯手工，皮薄馅大的小贴士
1、糖的量我已减到很低了，不要再减少 2、馅的口味根据自己的喜爱来，可以放红豆沙或是五仁等 3、坚果类的馅，在做以前，要在锅里提前炒制，这样才会香 4、如果面团太粘不好操作，可以少蒸一会儿，让面粉熟制，这样面团的延展性会加强
菜谱创建时间：2016-02-17 10:43:53
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