马铃薯炖肉

马铃薯削皮后切成4块，泡水5-10分钟。

10cm的昆布泡在500ml的水中制成昆布高汤，取350ml使用。

土豆沥干水分，洋葱切成扇形，胡萝卜切成滚刀块。

平底锅烧热后涂抹沙拉油，炒马铃薯，稍微翻炒下，全部沾上油。

加入胡萝卜和洋葱继续翻炒，直至所有食材沾上油。

加入砂糖、味啉和酱油，拌炒均匀。

煮滚后放入牛肉，不要摆放的太密。

撇去浮沫，盖上铝箔纸做成的内盖。

15分钟后掀开内盖，加入魔芋丝，火调大一点后继续炖煮，直至汤汁几乎要收干为止。