家常卤味·凤爪

鸡爪洗净，排排坐，切去指甲

放入水中，水开后撇去血沫，捞出沥干水分。顺便准备材料，把姜切片，蒜切两半。

锅热后放油，姜蒜炒香后，火小一些，加入白糖，稍微炒出一点糖色（别糊了），加入鸡爪翻炒，略变色后，放调料。

放入桂皮，八角，花椒。倒进2吃饭勺生抽，1勺香醋，1.5勺蚝油，0.5勺香油，一丢丢盐。翻炒两下，倒入开水（一定是开水）

水没过鸡爪，同时可以放入煮熟的鸡蛋～大火烧开后，转小火，咕嘟咕嘟1小时，收汁后即可出锅啦！