牛肉火腿肠面包卷

将材料逐个称重，混合搅拌均匀。

加入自制酸牛奶。

揉成面团，不需要出手套膜。

烤箱发酵。温度40度，时间100分钟。发酵至二倍大，里面呈蜂窝状。

面团排气后分成6个小面团，每个约114克。小面团搓成长条状，绕在牛肉火腿肠的上面，成面包卷。

将面包卷胚移入铺上硅油纸的烤盘上，烤箱二次发酵。温度40度，时间40分钟。

二次发酵后的面包卷胚。

入烤箱烘烤。温度180度，20分钟。不需要盖油纸。

牛肉火腿肠面包卷成品。

示面包卷切面，蓬松可口。