西兰花明太子意面

提前切碎西兰花；意面滚水煮8分钟；

剩下五分钟时加入切碎的西兰花一起煮，煮好后，捞出西兰花备用；

意面用冰水激一下，面条会更弹牙，不会粘连在一起，沥干；

起平底锅加橄榄油，放入切片的蒜片和辣椒，小火炒香；

放入明太子，加入一些面汤一起翻炒；（可以更容易乳化酱汁，里面有淀粉，酱汁会更浓郁）

加入意面和西兰花，拌匀；

盛盘后，打圈加橄榄油；这道面的酱汁比较少，所以加点橄榄油会更顺滑，更容易入口。