杂粮鸡蛋饼

将去皮绿豆研磨成粉备用。

绿豆粉和面粉按5:1的比例加适量清水搅拌成糊状备用，将肉沫和土豆丝炒熟备用。

平底锅刷一层橄榄油，盛一勺面糊放入锅中摊成圆形，煎熟翻面打一个鸡蛋，用木铲子将鸡蛋搅散。

翻面放上熟的肉沫、土豆丝和香菜。喜欢辣的可以刷点辣酱。

鸡蛋饼再煎一会裹好成形就可以开吃啦。