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麻辣香肠炒藠头
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作者：
芥末私房小厨
用料
麻辣香肠炒藠头的做法步骤
步骤 1
买来的藠头洗净，去筋皮
步骤 2
将藠头根部用刀背拍一下，切成寸段，这样好入味，青红椒掰成小块儿
步骤 3
腊肠用温水洗表皮后，在碗中加入适量的黄酒一起上锅蒸熟
步骤 4
香肠切片，锅底少量油，先下腊肠炒
步骤 5
逼出油分后加入藠头翻炒
步骤 6
再加入青红椒翻炒，加入盐和糖调味
步骤 7
沿锅边加入少许黄酒继续翻炒，待汤汁收得差不多干时起锅装盘
麻辣香肠炒藠头的小贴士
蒸腊肠一定要放入黄酒一起蒸，这样蒸出的腊肠比较软，起锅前淋上黄酒以提香
菜谱创建时间：2016-02-28 14:41:11
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