西红柿鸡蛋疙瘩汤

葱姜蒜切好备用。西红柿切小块（如果要去皮，可将西红柿入热水烫一下）备用。小油菜洗净从中间切开备用。面粉一边加水一边搅拌，成小疙瘩状。

锅中下油，加入葱姜蒜爆香。放入切好的西红柿，西红柿变软加入适量番茄酱，炒出红油。加入适量清水，依次倒入面疙瘩，边倒边搅拌，加适量盐。面疙瘩快熟时，倒入打散的鸡蛋液，小油菜下锅稍煮一会儿，关火。出锅前滴入香油。