黄油煎三文鱼

盐和胡椒涂抹鱼身，腌制半小时

拍一层薄薄的面粉

橄榄油和黄油一起加热，放入鱼，一面煎一分钟后翻面再一分钟，即可。

煎好后也可切碎香葱和柠檬汁，倒入煎鱼剩的油里趁余温搅拌混合后成为浇汁，味道会变得很西式。