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蛤蜊蒸蛋
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作者：
云蓝小袖
用料
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
步骤 1
蛤蜊在淡盐水中浸泡2个小时，然后放入沸水中焯至壳张开后盛出
步骤 2
将蛤蜊摆放到碗中
步骤 3
一个鸡蛋打散，加两倍的水搅匀
步骤 4
过滤到放蛤蜊的碗中，蒙上保鲜膜
步骤 5
水开后小火蒸8分钟，关火后焖2分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油和香油，撒上香葱末（也可以撒一些红辣椒）
蛤蜊蒸蛋的小贴士
1、蛤蜊的壳一张开就立即捞出，不然就老了； 2、蒸鸡蛋要水开后放入蒸锅，小火蒸； 3、一定要盖上保鲜膜，蒸出蛋才平滑没有蜂窝
菜谱创建时间：2012-03-09 23:54:13
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