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天然酵母无花果欧包
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作者：
两季花香
用料
天然酵母无花果欧包的做法步骤
步骤 1
无花果干刷干净，剪成大块
步骤 2
这步只拍了视频。把除黄油，果干外的所有材料混合，厨师机慢速搅拌5分钟，再快速搅拌7分钟，再放入软化黄油快速搅拌3分钟，最后倒入果干，慢速搅拌成团即可
步骤 3
此季节室温，盖湿布发酵，12小时后
步骤 4
等分4份，排气，成团，松弛
步骤 5
再次排气，整形，二次发酵，入发酵箱，30度，1.5小时
步骤 6
发酵结束，波勒卡镂刻，烤箱预热230度，最下方插烤盘，倒50ml水，入炉
步骤 7
渐渐飘出香味
步骤 8
20分钟后出炉～销魂的刀口
步骤 9
拍照一直是硬伤，不过不妨碍自恋就行
菜谱创建时间：2016-03-03 09:57:39
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