芒果鳄梨冰淇淋

将白糖加入蛋黄中，打至发白，加入牛奶，拌匀。

用小火加热，煮至牛奶蛋糊呈浓稠状，离火，稍凉后隔冰水冷却。

将淡奶油打发，分次加入牛奶蛋糊中，拌匀。

放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌均匀，重复此步骤3次。

鳄梨去皮、核，洗净，切成厚片，摆入盘中，淋上芒果果酱。

取出冻好的冰淇淋，挖球，放在鳄梨上，再淋上少许芒果果酱即可。