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芒果蛋糕卷
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作者：
Wu吴小厨
用料
芒果蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
把材料准备好
步骤 2
将蛋黄与蛋白分别打卂入2个盆子，蛋黄加糖稍微打至糖融化，无需打发，缓缓加入玉米油、牛奶搅拌均匀至乳化
步骤 3
加入过筛的低粉，划圈搅拌，以免打出面筋
步骤 4
蛋白进行打发，砂糖分3次加入蛋白（装蛋白盆子要无水无油）
步骤 5
蛋白不要打太硬，这样就好
步骤 6
取打好的蛋白糊三分之一与蛋黄糊搅拌
步骤 7
把刚刚搅拌好的面糊倒入蛋白中，搅拌融合
步骤 8
把面糊倒入8寸正方形模具内
步骤 9
轻轻震动几下，震破表面大气泡
步骤 10
根据自己的烤箱温度，烘焙时间大概160度20分钟左右，烘焙时间到了以后拿出来
步骤 11
将蛋糕连同油布一起脱离烤盘，掀开油布
步骤 12
蛋糕放凉准备好打发淡奶油
步骤 13
芒果切丁
步骤 14
涂抹奶油加入芒果
步骤 15
卷起来装入袋子放入冰箱
步骤 16
下午茶好伴侣
菜谱创建时间：2016-03-04 19:20:01
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