白天使戚风蛋糕 Angel Fruit Cake

准备食材

烤箱预热把蛋白和塔塔粉倒入搅拌碗中，低速搅拌直到出现丰富松散的泡末。到160度。

将糖粉过筛，倒入蛋白中继续搅拌直到出现湿性打发的状态（看视频）。

加入香草精稍微搅拌均匀即可。

把低筋粉、盐和细砂糖过筛。

然后再过筛到已经打发好的蛋糕中（共过筛2次）。

翻拌均匀。

蛋糕放入烤箱160度烤30-35分钟或直到表面金黄，牙签插到蛋糕中间拿出来没有生面糊就可以了。

烤好的蛋糕倒着放置让它彻底凉透。

用自己喜欢的水果装饰食用。