响螺片炒肉

Name: 响螺片炒肉
Ingredients: 150克响螺片; 100克瘦肉; 各一个青红椒; 少许姜丝; 2个朝天椒; 少许蒜蓉; 少许姜丝; 少许熟芝麻; 少许葱; 少许盐; 少许糖; 少许料酒; 少许酱油; 少许生粉

1.9万人浏览 455人收藏 3人做过

APP中查看更多做法

作者：闸坡阿静

响螺，是海螺其中一种。切片晒干后，通常用于煲粥，煲汤食用，具清胃止痛，明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、细性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁桃体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃十二指肠溃疡、咳嗽、神经衰弱等。

用料

响螺片炒肉的做法步骤

步骤 1

将材料准备齐全

步骤 2

朝天椒斜刀切，葱切成圆片，姜切丝，蒜瓣剁成蒜蓉

步骤 3

响螺片泡浸24小时，洗干净，切好，加姜片，葱段，酒，同下锅，大火烧开，改慢火烧15分钟，捞起沥水备用；

步骤 4

把瘦肉切片

步骤 5

肉片，加糖，盐，酱油，生粉，腌制一下备用；

步骤 6

起油锅，加入蒜蓉，大葱，爆炒，锅香后，加入小红椒炒炒，加入响螺片，继续爆炒均匀，注入没过锅内材料红上2公分的水量，加姜丝，酱油，糖，盐，酒，加盖大火烧滚，改中小火慢炖15分钟，约收汁时加入瘦肉片，翻炒约1分钟左右，加入青红椒，继续翻炒，如有沾锅，轻洒些许水，翻少均匀即可上碟。

步骤 7

摆盘时洒点熟芝麻，又香又漂亮。

步骤 8

色香味俱全，大家也来试试吧

响螺片炒肉的小贴士

留意静炒菜的朋友，一定会注意到，起锅爆香锅的时候，没第一时间加入姜丝，或者加盐炒，姜炒，易燥，盐炒，伤肾。任何菜式，最后加盐，相对较好。还有各种方法找到我们：旺旺搜索：非常羡慕猪或者手机淘宝搜索店辅号：738544

菜谱创建时间：2016-03-05 22:35:27

作者的其他菜谱

豆豉蒸排骨

爆炒蛤蜊肉

花胶鲍鱼椰汁汤

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

被大家加入到以下菜单

鲜美可口❗️清爽好吃的西兰花炒口蘑，超简单～