葱炒肉

前臀尖横切切片，着盐、黑白胡椒、花雕、淀粉少许，抓匀上浆

烧热油锅，将上浆肉片快速翻炒后乘出。借底油将葱头和蒜片炒香，倒入九成熟肉片，加上葱段，翻炒而出。