清蒸带鱼

带鱼清洗干净，切段，拉斜刀。带鱼两面抹一点盐，摆盘，搁上姜丝，撒几粒鸡精，倒一点料酒。

蒸锅内水烧开，带鱼上蒸锅大火蒸10分钟，关火，撒葱花，出锅即可上桌。