黄刺鱼烧豆腐

鱼处理好..清洗干净！我这鱼是附近乡下人拿来卖的野生的.比较小.有大的可以买大的！

锅里倒菜籽油加热至冒烟.没有的话可以用色拉油！

把鱼倒下去.不要翻动！这鱼易碎..

把小米椒.生姜.大蒜.大葱切好备用

鱼一面煎好后..翻面煎一会儿.轻轻的.尽量不要翻动.然后把上面切好的材料放入！

把豆腐切块..

然后把豆腐放入鱼上面...不要翻动

然后倒料酒.生抽.老抽.盐.白胡椒粉..不要翻动的焖一会儿！

把小芹菜连叶切小段

然后在锅里加水.煮开后转中火煮至剩三分之一汤汁时

放入小芹菜.加一些鸡精.晃动均匀后.关火..

装起来就可以吃了.我喜欢用珐琅锅装.我觉得这锅保温不赖！